Lunghe distese dorate,che si intervallano a vaste distesa d'acqua, questo è il panorama che ho la fortuna di vedere io e chi ,come me, abita in pianura padana.
E' un ambiente favorevole allo sviluppo dell'agricoltura perchè è ricco d'acqua , infatti è molto umido.Questo porta molti disagi tra cui la nebbia che è una caratterisitca dei nostri inverni e le zanzare che sono veramente tantissime.
Ma l'agricoltura è molto florida grazie alla presenza dell'acqua e diventa una vera e propria industria all'aperto
Le coltivazioni più diffuse sono i cereali,
Molto del grano coltivato diventa farina o pasta oppure dolci per le ditte specializzate.
Io abito in periferia e per me è normale vedere ai lati della strada queste distese luccicanti di grano dorato,di pannocchie , e il riflettersi del sole in distesa piene d'acqua per la coltivazione del riso.
E' appunto di un'azienda locale,di questa mia terra ricca e fiorente, che tratta farine di cui vi vorrei parlare oggi,
nello specifico di
MOLINO PAGANI un'azienda con sede a Borghetto Lodigiano che dal 1805 sà sfruttare al meglio l'oro di Madre natura.
prima di presentarvele nella mia cucina,volevo mostrarvi cosa ho ricevuto

3 tipi di farine differenti nella confezione di cartone.
Sapete che era la prima volta che mi capitava?Io solitamente acquisto farine che hanno l'involucro di carta e spesso mi è capitato anche di tornare a casa e trovare farina un pò dappertutto,Invece questa confezione è sottovuoto e 2 bustne di lievito in ogni confezione (anche questa cosa da apprezzare).Quante volte ci è capitato di avere voglia di fare una pizza o una focaccia e non avere il lievito...risolto tutto in uno!

Con grande piacre ho scoperto inoltre che c'è un ulteriore sacchetto interno a quello sottovuoto,con anche l'adesivo per chiuderlo.

Questa cosa l'ho apprezzata molto,una cura molto particolare per la fragranza della farina,infatti era anche al tatto meno volatile di altre.(ed evita anche il formarsi di quelle farfalline alimentari)
Le farine che sto provando sono una novità,infatti per ora sono disponibili solo sul loro sito,perchè in principio la confezione in cartone era nato solo nelle conf da 25 kg per i fornai ,mentre ora hanno voluto portare nella cucina di ogni singola famiglia la stessa qualità creando il formato da kg.
I prezzi sono molto competitivi :
L amulticereali costa 3,80
quella per pizza 2,50
e quella macerata a pietra 3,50
La prima che vi voglio mostrare è
SAPORE ANTICO 
questa farina è di grano tenere ed è macinata a pietra.Aprendola si nota subito il colore,non è bianco,ma rimane tipo ecrù e si vedono dentro dei frammenti macinati grossi (riuscite a vedere?) e mi ha dato proprio la sensazione di vedere una farina davvero appena macinata
E ora nello specifico vi mostro cosa ho creato con questa cascata di farina
infornato per mezz'oretta più o meno a forno ventilato preriscaldato a 180°

appena pronta..(e potete solo immaginare il profumo) ,l'ho guarnita con delle crema pasticcera ,ho messo della frutta fresca e poi ricoperta di gelatina e voilà il risultato .un'oretta in frigo ed è pronta per essere servita.
Con questa calura è proprio un dolce fresco e goloso.

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qui
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premi. Non lasciarti sfuggire la raccolta punti!
Per assicurare ai clienti la garanzia della
qualità di tutti i suoi prodotti, Molino Pagani realizza le sue farine
con un sistema conforme alle norme Uni En Iso 9001:2008
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Ci rivediamo Con
MOLINO PAGANI alla prossima ricettina con un'altra farina da mostrarVi